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品質把關

從水源到配送,每個環節都經過嚴格把關

四大品質支柱

水質純淨

美國 EVERPURE 愛惠浦淨水設備(多層多道過濾濾心系統),針對冷凝結與熱凝結兩種雜質雙重處理,確保水源純淨無雜質。

全程紫外線殺菌

製造過程全程紫外線消毒,從原水、製冰、儲存到包裝每個環節殺菌處理,確保零細菌殘留。

冷凍車冷鏈配送

自有冷凍車車隊 -18C 全程冷鏈配送,冷凍車專車專用、只載冰塊不混載,避免串味與交叉污染。每日車廂清洗、每週深度清洗 SOP,從工廠到您手上品質如初。

SGS 第三方檢驗

SGS 檢驗人員到冰庫現場採樣帶走(業界部分廠商採自送樣本可能造假),檢驗報告每年公開、含採樣日期與批號可核對。並投保 1,000 萬產品責任險,符合食品衛生法規範。

品質保證四步驟

從原水到出貨,四道關卡層層把關

1

深層淨水

美國 EVERPURE 系統過濾雜質與有害物質

2

紫外線殺菌

製程全程 UV 消毒,杜絕細菌殘留

3

第三方檢驗

定期送驗,每期報告公開透明

4

冷凍車直送

全程低溫配送,到府品質如初

為什麼便宜冰塊風險高?

業界各種冰塊製程的成本與品質取捨一覽 — 食用入口場景(餐廳、KTV、酒吧、咖啡、手搖飲、活動辦桌)對規格與標準有更高要求

水質與檢驗

業界其他規格的成本取捨

  • 第三方檢驗成本高(SGS 每年數萬元),多採內部品管或自送樣本流程,無公開報告可核對
  • 自送樣本流程:廠商自選送驗時點與樣本,公信力依各家而異
  • 淨水與殺菌設備成本高,部分業者配置簡化,水質與微生物殘留依各家規格而定
  • 專業水源處理(過濾 + 冷/熱凝結處理)投資高,多依用途定位簡化

聯合製冰做法

  • SGS 檢驗人員到冰庫現場隨機採樣帶走
  • 檢驗報告每年公開、含採樣日期與批號可核對
  • EVERPURE 愛惠浦多層多道過濾 + 冷/熱凝結雙重水處理
  • 符合食品衛生法 + 產品責任險保障(詳見 關於聯合製冰

配送過程

業界其他規格的成本取捨

  • 業界訂製冷凍車(含車廂訂製 + 好的冷凍設備)一台建置成本 200 萬以上,多採機車或常溫車配送,夏天高溫下冰塊容易融化重凍
  • 專屬冷凍車車隊投資大,多採共用車或多物料同車配送,冰塊容易吸附其他物品的味道、與非食品共載
  • 車輛清潔頻次依業者排程而定,長期使用容易積垢、產生異味
  • 配送人員衛生 SOP(換鞋、消毒、無塵帽)成本高,多由業者各自規範
  • 全程 -18°C 冷鏈設備與營運成本高,部分業者僅在儲存階段冷凍、配送階段已退溫

聯合製冰做法

  • 自有冷凍車車隊 -18C 全程冷鏈
  • 冷凍車專車專用、只載冰塊不混載
  • 每日車廂清洗 + 每週深度清洗 SOP
  • 配送人員衛生 SOP(換鞋、消毒、無塵帽)

製造環境

業界其他規格的成本取捨

  • 年度設備深度清理成本高,多採低頻次維護,設備容易積垢
  • 自動化製冰與儲冰系統建置成本千萬以上,多採人力撥冰工法,人員進入儲冰槽容易帶入鞋底砂石、毛髮等污染
  • 傳統大方冰廠常見工法:冰塊地板切割、自來水沖泡脫模、未切大冰在地上滑動移位(聯合製冰不做大方冰生意,但業界這類工法仍會影響整體市場的冰塊水準)
  • 紫外線(UV)殺菌設備成本高,部分業者未配置,水中微生物未經殺菌

聯合製冰做法

  • 製冰設備年度深度清潔 + 日常維護 SOP
  • 自動化儲冰系統,無人員進入污染
  • 製冰、切割、脫模、運輸全程無菌冷凍環境
  • 儲存冷凍庫年度深度清潔
  • 製程全程紫外線殺菌

包裝儲存

業界其他規格的成本取捨

  • 冷氣房包裝設備成本高,多採常溫環境包裝,過程中冰塊已開始融化
  • 自動化封裝流水線一套 300 萬以上,多採人工包裝,雖然成本低但接觸多、容易汙染
  • 人員衛生 SOP(無塵帽、清潔程序)成本高,多由業者各自規範
  • 包裝至裝車時間依業者排程而定,部分超過 1 小時冰塊已融化重凍

聯合製冰做法

採用「急速冷鏈包裝」流程:

  • 冷氣房 10C 環境包裝,防止融化與污染
  • 專業設備高速封裝減少人員接觸
  • 包裝人員清潔手腳 + 戴無塵帽
  • 包裝 + 裝車 20 分鐘內完成(黃金時間)

食安一旦出事,不管是從最底層您的店家開始出事,還是從上層冰行開始出事,整條供應鏈都會一起被稽查。選擇有 SGS 第三方檢驗、合法登記、產品責任險的食用級冰塊廠商,是保護您事業最基本的防線。

EVERPURE 愛惠浦淨水設備

美國 EVERPURE 愛惠浦淨水設備

聯合製冰使用全球第一淨水器品牌 — 美國 EVERPURE 愛惠浦淨水設備。好的水才能製造出晶瑩剔透的好冰塊。

EVERPURE 淨水系統能有效過濾雜質、異味與有害物質,確保每一顆冰塊都使用最純淨的水源製造。

水質檢驗報告

定期委託第三方檢驗機構,確保水質符合國家標準

對品質有信心了嗎?

保障:1,000 萬產品責任險